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 Hola a todos  y gracias por visitar my pagina, aqui encontraran recetas e ideas en cocina moderna, cocina fusion y en como elegir los ingredientes para hacer una comida saludable guiandose por patrones nutricionales sin perder la textura y fomas de una manera sencilla y atractiva a la vista como tambien al olfato y al gusto.Es  importante usar elementos frescos y naturales para un mejor resultado. El tamano de la porcion es bien importante, pues es al mismo tiempo es una forma de controlar el peso.La combinacion de frutas, almendras, y vegetales es excelente para este fin. A la hora de elejir una proteina, es preferible irse por las carnes blancas, como por ejemplo: las  aves y animales como el conejo, y el pescado..Algunos incluyen el cerdo.Las carnes rojas son una gran fuente de proteinas pero hay que tener cuenta con comerlas a diario, pues elevan mucho el colesterol, yo las aconsejo comerlas dos veces al mes, termino medio y del tipo 85-15, donde 85 es el % en carne y el 15 significa el % en grasa, pues dependiendo de la cantidad de esta combinada con el sazon ,sera la intensidad en el sabor.Los vegetales son una gran fuente de agua, vitaminas y minerales,muchos dicen que el modo de cocinarlos influye en la manera de perder o retener sus componentes alimenticios.Para mi, son buenos en todos los sentidos, todo dependera en el tiempo de coccion.Los vegetales tipo raices,como la papa,yuca,yame y la yautia o mandioca, malanga para otros son ricos en arina y potasio, por lo tanto hay que tener cuenta a la hora de comerlos, ya que estos se convierten en azucares a la hora de la digestion y la energia que no se utiliza se almacena  y ahi esta una de las causas del aumento en el peso.

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